Większość badań sugeruje, że czosnek pomaga zmniejszyć cholesterol – obniża poziom całkowitego cholesterolu i trójglicerydów nawet o 20 mg/dL, przy czym poziom złego cholesterolu jest nieznacznie niższy, a poziom dobrego cholesterolu pozostaje bez zmian. Działanie czosnku na cholesterol wydaje się jednak zależeć od jego dawki.
fot. Adobe Stock, bondvit Zbyt wysokie stężenie cholesterolu to problem zdrowotny, naukowcy nie maja ku temu żadnych wątpliwości. Oczywiście przy diecie na cholesterol liczy się to, czego masz więcej jeść, ale równie ważne jest to, czego nie jeść przy wysokim cholesterolu. Odpowiadamy na to pytanie, prezentując listę produktów, których trzeba unikać, jeśli ma się zbyt wysoki cholesterol. To trochę bardziej skomplikowane niż patrzenie na zawartość cholesterolu w produktach. Spis treści: Dlaczego cholesterol jest za wysoki? Składniki pokarmowe, które podbijają cholesterol Tego nie jedz przy wysokim cholesterolu Dlaczego cholesterol jest za wysoki? Stężenie cholesterolu we krwi zależy od naprawdę wielu czynników. Nie tylko od diety, choć ta pełni tu znaczącą rolę. Tylko ok. 20% cholesterolu we krwi to cholesterol dostarczony z żywnością. Pozostałe 80% cholesterolu produkowane jest w wątrobie. To właśnie wątroba jest odpowiedzialna za nadprodukcję cholesterolu i jego zbyt wysokie stężenie we krwi. Normy na cholesterol wskazują, że prawidłowe stężenie cholesterolu całkowitego we krwi powinno u dorosłych wynosić <175 mg/dL. Działania w celu obniżenia poziomu cholesterolu powinny dążyć więc do: unormowania pracy wątroby, pozbycia się nadmiernego stanu zapalnego, niedostarczania zbyt dużej ilości pokarmowego cholesterolu, zapewnienie organizmowi składników, które działają prozdrowotnie: są w stanie obniżać cholesterol i nie tylko. Pamiętaj jednak, że samo stężenie cholesterolu całkowitego nie jest najlepszym wyznacznikiem zdrowia wątroby i układu krwionośnego. Warto zwracać większą uwagę na stężenie cholesterolu LDL (w uproszczeniu: im niższe, tym lepiej) i stężenie cholesterolu HDL (w uproszczeniu: im wyższe, tym lepiej). Mimo wszystko, jeśli badania laboratoryjne pokazują, że masz za wysoki cholesterol, musisz podjąć działania i postarać się go obniżyć. Składniki pokarmowe, które podbijają cholesterol Dieta i stężenie cholesterolu są bardzo powiązane. Odżywianie wpływa na 20% cholesterolu pochodzącego z pokarmu, ale jedzenie też realnie zmienia ilość cholesterolu produkowaną w wątrobie! Stężenie cholesterolu we krwi rośnie, jeśli w diecie: Występuje nadmiar nasyconych kwasów tłuszczowych. Jest zbyt mało niezbędnych kwasów tłuszczowych (szczególnie omega 3). Nie ma wystarczająco antyoksydantów. Dieta jest wysokotłuszczowa, a niskowęglowodanowa. Jest za mało błonnika pokarmowego, w szczególności błonnika rozpuszczalnego z warzyw i owoców. Pojawiają się źródła niebezpiecznych kwasów tłuszczowych trans. W diecie występuje bardzo dużo pokarmowego cholesterolu (ponad 500 mg/dobę przez dłuższy czas). Oprócz diety na cholesterol możesz też stosować dodatkowo zioła na obniżenie cholesterolu. Tego nie jedz przy wysokim cholesterolu Jeśli zastanawiasz się czego nie jeść przy wysokim cholesterolu, koniecznie spójrz na tę listę. Wybrałyśmy produkty, których szczególnie warto unikać przy wysokim cholesterolu. Sklepowe wyroby cukiernicze i ciasta Ciężko wskazać gorszy pod względem składu i makroskładników produkt, niż słabej jakości marketowe wyroby cukiernicze. Nie dość, że zawierają naprawdę wiele niepolecanych składników w dużych ilościach, to jeszcze jada się je zazwyczaj w znaczących porcjach. Mowa o większości ciast sprzedawanych na kawałki, bułeczkach z kremem, tanich pączkach i innych wypiekach. Warto ich unikać jeśli walczysz z wysokim cholesterolem z wielu powodów: Są bardzo kaloryczne, a nadmiar kalorii w diecie sprzyja podwyższonemu cholesterolowi. Zawierają dużo szkodliwych kwasów tłuszczowych trans. Dostarczają kwasów tłuszczowych nasyconych w nieproporcjonalnie dużych ilościach. Węglowodany w nich zawarte są proste i bardzo mało tu błonnika, który mógłby zadziałać ochronnie. Zdecydowanie zdrowiej robić własne fit ciasta, albo nawet klasyczne (nie fit), ale domowe wypieki. Nadziewane czekolady, lody, kremy do smarowania i inne tłusto-słodkie słodycze Nie bez powodu ludzie preferują połączenie smaku cukru z tłuszczem. To dlatego tak bardzo smakują wszystkim lody, karmel, batoniki, bita śmietana i różne kremy. W takich słodyczach najczęściej czai się bardzo słabej jakości tłuszcz, sporo tam kwasów tłuszczowych trans. Do tego cukier, niewiele jakichkolwiek prozdrowotnych elementów i dużo pustych kalorii. Warto unikać wszystkich klasycznych słodyczy przy wysokim stężeniu cholesterolu. Szczególnie jednak trzeba zwrócić uwagę na wysokokaloryczne słodycze z tłuszczem w składzie. Wystrzegaj się: klasycznych batonów (wyjątkiem są fit batony z dobrym składem), czekolad, szczególnie tych nadziewanych, kremów czekoladowych i innych smakowych do smarowania pieczywa, karmelu i toffi, słodyczy z bitą śmietaną, kruchych ciastek i ciasteczek, lodów na śmietanie. Tłuste mięsa, szczególnie te przetworzone Mięso to główne źródło nasyconych kwasów tłuszczowych w diecie. Koniecznie trzeba ograniczać tłuste mięsa, by obniżać poziom cholesterolu. Wyklucz z jadłospisu: boczek i bekon, golonkę, smalec i skwarki, kawałki mięs z widocznym tłuszczem, mielonki, kiełbasy, pasztety. Nie musisz całkowicie przestawać jeść mięsa. Stawiaj po prostu na jego chude i jak najmniej przetworzone wersje. Tłuste sosy Dodatek sosów do potraw potrafi nie tylko bardzo podbić kaloryczność posiłków. Sosy są w większości przypadków bardzo tłuste i nie jest to polecany rodzaj tłuszczu. Istnieją dietetyczne sosy i dipy, ale nie są tak chętnie przygotowywane. Musisz odrzucić: wszystkie sosy na bazie majonezu (np. sos tysiąca wysp, sos koktajlowy i inne), sosy sałatkowe w proszku, sosy śmietanowe, sos holenderski, sklepowe sosy BBQ, burgerowe, słodko-kwaśne itp. beszamel. Tłuste sery Chude sery i twarożki mogą na stałe gościć w diecie osoby z podwyższonym cholesterolem, ale wykluczyć trzeba tłuste sery. Ser może znaleźć się od czasu do czasu w potrawie jako dodatek lub wykończenie, ale nie powinno się jeść go za dużo. Trzeba przede wszystkim wyeliminować jedzenie serów jako przekąski - w ten sposób można pochłonąć naprawdę duże (za duże) ilości sera. Unikaj: żółtych serów (np. gouda, emmentaler); serów pleśniowych typu camembert, brie; niebieskich serów pleśniowych, fety, topionych serków, tłustych twarogów. Podroby i inne produkty z dużą ilością cholesterolu Choć cholesterol pokarmowy ma stosunkowo niewielki wpływ na faktyczne stężenie cholesterolu we krwi, także nie można przesadzać z jego spożyciem. Najbogatsze jadalne źródło cholesterolu to podroby. W móżdżku cielęcym jest aż 1590 mg cholesterolu. Dzienne normy spożycia cholesterolu (które są już rzadko używane) mówią o ok. max. 300 mg cholesterolu do spożycia z pokarmem na dobę. Nie musisz sprawdzać zawartości cholesterolu w produktach spożywanych na co dzień, jednak miej świadomość, że dużo cholesterolu mają właśnie podroby. Jedz je okazjonalnie. fot. Pokarmowe źródła cholesterolu/ Adobe Stock, airborne77 Smażone produkty i fast foody Polecenie unikania smażonych produktów to klasyczne zalecenie przy każdej zdrowej diecie. osoby z wysokim cholesterolem też musza unikać smażonego jedzenia. Chodzi głównie o smażenie na głębokim tłuszczu słabej jakości. Najgorsze są wszystkie pokarmy z frytury, w panierce absorbującej dużo tłuszczu i inne fast foody. Utleniony cholesterol np. smażone jajka Jajka są zdrowe mimo tego, że są źródłem cholesterolu. Odchodzi się już od zaleceń ich eliminacji w przypadku diety dla zdrowia serca. Groźny jest za to utleniony cholesterol np. ten z żółtek. Cholesterol utlenia się szybko podczas gwałtownej obróbki termicznej, np. przy smażeniu jajek. Produkty bogate w cholesterol takie jak: mięso, jaja, masło i ich przetwory lepiej spożywać w naturalnej, jak najmniej zmienionej formie. Jajka jedz gotowane na miękko, mięso najlepiej duś lub podpiekaj, a masło stosuj (w ograniczonej ilości) na zimno. Masło Niestety dla wszystkich miłośników masła, nie jest ono polecane dla osób z wysokim cholesterolem. Trzeba ograniczać tu źródła nasyconych kwasów tłuszczowych. Masło jest niewątpliwie jednym z bardziej popularnych i znacznych źródłem tych kwasów. Jeśli masz problem z wysokim cholesterolem zamiast masła stosuj lepsze pod względem zdrowotnym źródła tłuszczów: oliwę z oliwek, pesto na bazie ziół i oliwy, olej lniany, awokado, niskotłuszczowe serki do smarowania. Maślane bułeczki, maślane rogaliki, maślane ciastka Masło, ale też inne tłuszcze, są często dodawane do wyrobów cukierniczych w ogromnych ilościach. Choć ich nie widać, szkodzą. Wyrób tłusty jest bardziej pociągający smakowo, ale gorszy dla zdrowia. Unikaj: croissantów, maślanych bułeczek, kruchych ciastek maślanych, ciasta francuskiego i jego przetworów. fot. Bułeczki maślane/ Adobe Stock, makyzz Czytaj także:Jak naturalnie obniżyć poziom CRP dietą? Sprawdzone wskazówkiJak naturalnie obniżyć poziom cukru we krwi dietą? Sprawdzone wskazówkiObalamy mity: Czy osoby odżywiające się zdrowo mogą mieć wysoki cholesterol? Jedz wyłącznie mięso chude. Unikaj smażenia mięs i innych potraw, a także jedzenia wędlin. Mięso gotuj lub duś bez tłuszczu, piecz w folii lub pergaminie. Unikaj obfitych obiadów z deserami. Nie dosalaj potraw! Sól kuchenną zastąp solą potasową (o zmniejszonej zawartości sodu) i przyprawami naturalnymi: czosnkiem, majerankiem Hipercholesterolemie we frakcji LDL stwierdza się najczęściej u osób, które spożywają w nadmiarze tłuszcze nasycone i cholesterol, czyli ich dieta jest bogata w tłuste produkty zwierzęce. Wysoki poziom trójglicerydów natomiast powiązany jest z wysokokaloryczną dietą obfitującą w duże ilości cukru, słodyczy oraz z występowaniem otyłość typu brzusznego. Zobacz film: "Sól w diecie - ile można spożywać?" spis treści 1. Prawidłowy poziom cholesterolu 2. Jedzenie na obniżenie cholesterolu 3. Przykładowy jadłospis na obniżenie cholesterolu 1. Prawidłowy poziom cholesterolu Prawidłowy poziom cholesterolu we krwi powinnien wynosić odpowiednio: cholesterol całkowity i trójglicerydy - poniżej 200mg/dl, „zły” cholesterol LDL poniżej 135 mg/dl, „dobry” cholesterol HDL powyżej 58 mg/dl, u mężczyzn i 66 mg/dl u kobiet. Leczenie dietetyczne hiperlipidemii powinno obejmować zmianę nawyków żywieniowych, wykształcenie umiejętności wybierania właściwych produktów spożywczych oraz redukcję masy ciała przy występowaniu otyłości. Wskazane jest zwiększenie aktywności fizycznej na świeżym powietrzu, która wspomaga obniżenie poziomu cholesterolu oraz zwiększa wydatek energetyczny, dzięki czemu wspiera odchudzanie. To musisz wiedzieć Nadmiar cholesterolu nazywany jest inaczej hipercholesterolemią. Nadmiar cholesterolu wynika z częstego spożywania tłustych produktów zwierzęcych oraz cukrów i innych wysokokalorycznych produktów. Aby pozbyć się nadmiaru cholesterolu, trzeba zmienić dietę. 2. Jedzenie na obniżenie cholesterolu Aby obniżyć poziom cholesterolu dzięki diecie należy pamiętać o pewnych zasadach: Dużo błonnika w formie pektyn, który utrudnia wchłanianie cholesterolu z przewodu pokarmowego. Z owoców szczególnie dobrze wpływają: jabłka, czarne jagody, porzeczki, agrest, grejpfruty. Z warzyw najbardziej bogate we frakcję pektyn są nasiona roślin strączkowych (groch, soja, fasola), marchew oraz dynia. Wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe z ryb morskich, oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek oraz orzechy, zwłaszcza włoskie, wymiennie słonecznik, pestki z dyni. Obniżają miażdżycorodną frakcję LDL, poziom trójglicerydów oraz podwyższają „dobry” cholesterol. Witaminy C, A i E - antyoksydanty zawarte w warzywach, owocach, rybach, olejach i orzechach. Wspomagają obniżanie cholesterolu we krwi. Produkty sojowe, które według badań wpływają pozytywnie na zmniejszenie poziomu całkowitego cholesterolu) i frakcji LDL. Wyklucz całkowicie słodycze, cukier maksymalnie 3 łyżeczki na dzień do napoju. Należy zrezygnować ze smalcu i słoniny, ograniczyć lub zrezygnować ze śmietany i masła oraz margaryn twardych. W zamian można włączyć margaryny miękkie wysokogatunkowe, które podniosą spożycie nienasyconych kwasów tłuszczowych. Źródłem cholesterolu i nasyconych kwasów jest również mięso, wędliny i mleko oraz jego przetwory. Dlatego najlepiej wybierać chude rodzaje mięsa (kurczak, indyk), chude przetwory mleczne. Aby obniżyć poziom cholesterolu unikaj potraw smażonych w panierce, tłustych sosów i polewania potraw tłuszczem z patelni. Łącz w posiłku produkty zwierzęce (mięso, produkty mleczne itd.) z warzywami lub owocami zawierającymi pektyny. Mogą być w formie sałatki czy dodatku do kanapek oraz deseru. Spożywaj posiłki regularnie, co 3-4 godziny. Ryby są dobrą alternatywą dla mięsa, powinny znajdować się w jadłospisie 2-3 razy w tygodniu. Techniki sprzyjające diecie obniżającej cholesterol: gotowanie tradycyjne, gotowanie na parze, duszenie bez wcześniejszego obsmażania, smażenie beztłuszczowe, pieczenie w piekarniku. 3. Przykładowy jadłospis na obniżenie cholesterolu Dzień 1 Śniadanie: 2 kromki pieczywa razowego, pomidor pokrojony i posypany ulubionymi ziołami i natką pietruszki (np. bazylia lub zioła prowansalskie), 4 plasterki szynki z indyka, szklanka soku grejpfrutowego niesłodzonego. Drugie śniadanie: szklanka soku pomidorowego, 2 wafle ryżowe lub chrupkie pszenne, 2 plasterki szynki z indyka. Obiad: zupa pomidorowa na wywarze z warzyw (można dolać soku pomidorowego pod koniec gotowania), z dodatkiem przecieru pomidorowego, zabielana jogurtem greckim. Podawać z garścią makaronu ugotowanego lub 2 łyżkami ryżu mieszanego. Kotleciki sojowe - 5 szt. gotowane. 2 średnie ziemniaki z wody posypane zieleniną. Surówka: kiszona kapusta (150g- 200g- szklanka), mała marchewka starta na grubych oczkach, siekana natka pietruszki, 1 łyżeczka oliwy lub oleju. Podwieczorek: starta marchewka (1 średnia) z jabłkiem skropiona cytryną i łyżeczką oleju, kilka rozdrobnionych orzechów laskowych, łyżeczka słonecznika do posypania. Kolacja: kanapka z 2 kromek pieczywa razowego z twarożkiem chudym (1 łyżka) z 2 listkami sałaty i 2 plasterkami pomidora. Szklanka soku wielowarzywnego (z buraków, pomidorowy). Dzień 2 Śniadanie: 3 łyżki muesli (z orzechami i rodzynkami) z jogurtem naturalnym 0 proc. (150g -1 opakowanie) lub szklanka mleka sojowego, kromka pieczywa razowego z plasterkami pomidora. 2 śniadanie: 2 kromki pieczywa chrupkiego żytniego z 2 plastrami sera białego chudego (100g) i sałatą. Obiad: zupa kalafiorowa (wywar: kalafior, mieszanka warzyw) z dodatkiem ziemniaków. Ryba z pieca z kuskusem: 200g fileta (1/2 dużego fileta: dorsz, mintaj), sok z cytryny, przyprawy, ½ szklanki suchego kuskusu. Rybę skropić sokiem z cytryny i odstawić w chłodne miejsce na kilkanaście minut. Następnie posypać przyprawami, zawinąć w folię i piec w temp. 180-200 st. C przez 25 min. Kaszę przed podaniem wymieszać z zieleniną. Szklanka soku z grejpfruta. Podwieczorek: 2 jabłka pieczone z 2 łyżeczkami dżemu niskosłodzonego. Kolacja: kromka pieczywa razowego, 2 plasterki szynki z indyka, rzodkiewka. Dzień 3 Śniadanie: sałatka z łososiem: pomidor, kukurydza konserwowa (1 łyżka), łosoś sałatkowy lub tuńczyk w sosie własnym (pół opakowania), 2 kromki pieczywa razowego lub mała grahamka. Drugie śniadanie: sałatka z ogórka, pomidora, sera feta light, posypana szczypiorkiem i bazylią, skropiona oliwą lub olejem oraz octem jabłkowym. Obiad: pierś z kurczaka: pierś (150g pieczona w folii lub gotowana lub na parze) , ziemniaki (2 średnie) posypane koperkiem, mizeria z ogórka zielonego z kefirem, przyprawami i skropiona octem jabłkowym. Podwieczorek: miseczka jagód polana 2 łyżkami jogurtu naturalnego, garść orzechów laskowych lub włoskich posiekanych. Kolacja: kromka pieczywa razowego, 2 plasterki szynki z kurczaka, pomidor. Szklanka soku warzywnego. Dzień 4 Śniadanie: 2 kromki pieczywa razowego, 4 plasterki szynki z kurczaka, starta rzodkiewka (kilka sztuk) pomieszana z zieleniną i jogurtem (1 łyżka). Drugie śniadanie: sałata lodowa (kilka listków) z rzodkiewkami (5 szt.) posypane szczypiorkiem i skropione oliwą z oliwek oraz octem jabłkowym. Kefir (150g). Obiad: udko gotowane bez skóry chwile podpieczone w piekarniku, ryż brązowy (50g – pół saszetki), fasolka szparagowa mrożona (250g), szklanka soku grejpfrutowego lub pomarańczowego. Podwieczorek: kromka pieczywa razowego z pasztetem sojowym, ogórkiem kiszonym. Kolacja: sałatka wielowarzywna: seler, marchew, pomidor, 1/4 główki sałaty lodowej. Seler i marchew zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, pomidora pokroić w kostkę, kapustę pekińską poszatkować. Wszystko skropić oliwą z oliwek pomieszaną z octem jabłkowym i przyprawami ziołowymi. Kromka pieczywa razowego z plastrem sera białego chudego posypana ziołami. Dzień 5 Śniadanie: szklanka mleka sojowego, 3 łyżki muesli lub namoczonych płatków owsianych, kromka pieczywa razowego i 1 łyżeczką dżemu niskosłodzonego. Drugie śniadanie: pomarańcza polana jogurtem naturalnym (150g). Obiad: filet z morszczuka: kostka morszczuka lub innej ryby natartej ziołami i skropionej sokiem z cytryny, posmarowanej niewielką ilością oleju i zapieczoną w folii. Podawać z cząstką cytryny. Ziemniaki gotowane (2 średnie) posypane natką. Surówka: sałata, pomidor, ogórek kiszony z oliwą z oliwek i octem jabłkowym oraz przyprawami. Szklanka kompotu z jabłek. Podwieczorek: deser sojowy. Kolacja: tuńczyk z wody (mała puszka) pomieszany z 2 łyżkami kukurydzy, ogórkiem kiszonym pokrojonym w kostkę przyprawiony do smaku, kromka pieczywa razowego. Dzień 6 Śniadanie: bułka grahamka posmarowana 2 łyżeczkami niskosłodzonego dżemu. Kakao: szklanka mleka 1,5 proc. z 2 łyżeczkami gorzkiego kakao, łyżeczka cukru. Drugie śniadanie: plaster chudego sera białego rozgnieciony z dodatkiem mleka sojowego lub jogurtu i wymieszany z pokrojonym ogórkiem kiszonym. Kromka pieczywa razowego. Obiad: talerz zupy warzywnej z brukselką. Makaron z kaszy gryczanej (70g surowego) z duszonymi pieczarkami (300g świeżych) zabielanymi jogurtem greckim i doprawionymi do smaku. Wszystko posypane zieleniną. Podwieczorek: porcja galaretki z truskawkami ( szt. owoców). Kolacja: sałatka z sałaty lodowej z rzodkiewką, świeżym ogórkiem i ugotowanym filetem z indyka. Do tego 2 łyżki oliwy z oliwek, sok cytryny lub ocet jabłkowy, sól, pieprz, mieszanka ziół do sałatek, zielenina do posypania. Dzień 7 Śniadanie: serek wiejski z wkrojonym ogórkiem kiszonym, szczypiorkiem lub pomidorem, 2 kromki pieczywa razowego. Drugie śniadanie: salaterka agrestu lub czerwonych porzeczek. Garść dowolnych orzechów. Obiad: barszcz czerwony z garścią gotowanej białej fasoli lub fasolką szparagową. Gotowane udko (bez skóry) z kurczaka podpieczone w piekarniku i posypane zieleniną. 2 ziemniaki ugotowane i posypane koperkiem. Surówka z selera surowego startego na tarce, jabłka i garści rodzynek. Sos: jogurt grecki, sok z cytryny, ½ łyżeczki cukru. Podwieczorek: szklanka soku warzywnego, wafel ryżowy z 2 plasterkami szynki z indyka. Kolacja: sałatka jarzynowa - 2 ugotowane średnie ziemniaki, średnia marchewka ugotowana, 2 łyżki groszku zielonego z puszki, oliwa, pieprz, sól. Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę. Dodać groszek i przyprawy. Skropić oliwą z octem jabłkowym, posypać zieleniną, doprawić. Wysokie stężenie złego cholesterolu ma niekorzystny wpływ na zdrowie, dlatego należy je monitorować i skutecznie obniżać za pomocą prawidłowej diety. PYTANIA I ODPOWIEDZI EKSPERTÓW NA TEN TEMAT Zobacz także odpowiedzi na pytania innych osób, które miały do czynienia z tym problemem: Dieta na obniżenie cholesterolu - odpowiada mgr Natalia Mogiłko Stosowanie fitosteroli na obniżenie cholesterolu - mgr Aneta Kościołek Stosowanie leków na obniżenie poziomu cholesterolu - odpowiada lek. Paweł Baljon Wysoki poziom cholesterolu a dieta - odpowiada Patrycja Sankowska Naturalne sposoby na zmniejszenie poziomu cholesterolu - odpowiada mgr Paulina Szczechowicz Eksperci odpowiedzieli także na inne pytania dotyczące tego tematu - pełną listę znajdziesz tutaj. polecamy Artykuł zweryfikowany przez eksperta: Gabriela Wanat Dietetyk, pracownik Przychodni "Na Witosa". jak obniżyć cholesterol Na początek zrezygnuj z czerwonego mięsa. Ma ono wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, które mogą podnieść poziom złego cholesterolu LDL. Aby uzyskać zdrowsze alternatywy, częściej wybieraj kurczaka lub indyka bez skóry i unikaj przetworzonych mięs. Możesz również spróbować wprowadzić do swojej diety więcej ryb. CholesterolCholesterol – jest to organiczny związek chemiczny, jeden ze składników błon komórkowych w orgniazmie człowieka. Pełni on bardzo ważne funkcje i jest niezbędny do właściwego funkcjonowania organizmu. Bierze udział w procesie produkcji hormonów płciowych i jest niezbędny do produkcji witaminy D3. Cholesterol jest w niewielkich ilościach wytwarzany przez organizm, największa jego ilość jest dostarczana z pożywieniem. Z tego powodu bardzo ważna jest dieta, która utrzyma go na odpowiednim poziomie. Cholesterol sam w sobie nie jest szkodliwy, szkodliwy jest jedynie jego nadmiar. Zbyt wysoki poziom cholesterolu w organizmie odkłada się w ścianach naczyń w postaci blaszek miażdżycowych, czego skutkiem jest utrudniony przepływ krwi i niedotlenienie narządów. Obecność tych złogów w naczyniach zwiększa ryzyko wystąpienia np. choroby niedokrwiennej serca, udaru mózgu lub zawału przypadku cholesterolu ważna jest nie tylko jego ilość, ale też jakość. Cholesterol całkowity dzielimy na frakcje:Cholesterol LDL – czyli tzw. “zły cholesterol”. Ma on za zadanie transportować cholesterol z wątroby do innych tkanek organizmu. Nadmiar cholesterolu LDL przyczynia się do powstawania blaszek HDL – czyli tzw. “dobry cholesterol”. Ma on za zadanie transportować cholesterol z tkanek organizmu do wątroby, gdzie będzie ponownie metabolizowany. Im wyższy poziom cholesterolu HDL we krwi, tym niższe ryzyko wystąpienia chorób cholesteroluCholesterol pełni w naszym organizmie szereg funkcji:Bierze udział w budowie błon komórkowychBierze udział w syntezie witaminy D3Jest głównym składnikiem żółciJest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania komórek nerwowychJest prekursorem hormonów steroidowychŹródła cholesteroluCzyli skąd bierze się cholesterol w organizmie człowieka. Istnieją dwa rodzaje cholesterolu: egzogenny i endogenny. Cholesterol egzogenny to ten dostarczany z pożywieniem. Głównym źródłem tego cholesterolu są tłuszcze zwierzęce i produkty pochodzenia zwierzęcego czyli mięso i jego przetwory, jaja, nabiał. Produkty obfitujące w cholesterol to np. wątróbka, salami, pasztet, śmietana 30%. Drugim typem cholesterolu jest cholesterol endogenny. Ten z kolei jest produkowany w organizmie człowieka i może być syntezowany przez wszystkie komórki organizmu, jednak jego główne miejsca syntezy to skóra, wątroba i podwyższonego poziomu cholesteroluNajczęściej przyczyną podwyższonego poziomu cholesterolu w diecie jest całokształt naszego stylu życia. Nadmierna masa ciała, dieta obfitująca w produkty wysokoprzetworzone, bardzo niska aktywność fizyczna, kanapowy tryb życia, nadmiar tytoniu i alkoholu – to podstawowe czynniki wpływające na rozwój hipercholesterolemii. Mimo, że brzmi to strasznie, to sytuacja wcale nie jest taka zła. Jeśli w porę poprawimy swój styl życia, zbudujemy nowe, zdrowsze nawyki to jesteśmy w stanie naprawić całą sytuacje i zapobiec ryzyku rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Zmniejsz ilość przyjmowanego alkoholu i tytoniu, zwiększ swoją aktywność fizyczną oraz dietę, a poziom cholesterolu zacznie się obniżająca cholesterolDieta stanowi podstawę całego procesu, jeśli zależy nam na obniżeniu poziomu cholesterolu. Głównym i zarazem najważniejszym czynnikiem jest nasza masa ciała. W przypadku nadwagi lub otyłości pierwszym zadaniem, z jakim musimy się zmierzyć jest utrata zbędnych kilogramów. Pamiętajmy, by do wszystkiego podejść z głową – nie zależy nam przecież na szybkim efekcie jojo, tylko na długotrwałych tłuszczu w diecie nie powinien być ani zbyt niski ani zbyt wysoki. Rekomenduje się, by tłuszcze stanowiły ok. 25-30% całkowitego zapotrzebowania kalorycznego. Ważna jest nie tylko ilość tłuszczu, ale także jego jakość. Tłuszcze nasycone powinniśmy ograniczyć do maksymalnie 7% zapotrzebowania, pozostałą ilośc powinny stanowić kwasy tłuszczowe jedno- i wielonienasycone. Powinniśmy wykluczyć z diety wszelką żywność wysokoprzetworzona taką jak fast foody, chipsy, ciasta, zupy instant, przetwory mięsne. W zamian powinniśmy zwiększyć ilość produktów będących źródłem kwasów omegą-3, które mają pozytywny wpływ na cholesterol. Regularne spożycie kwasów omega-3 sprzyja poprawie profilu lipidowego. Znajdziesz je w produktach takich jak oliwa z oliwek, orzechy, pestki, nasiona, awokado, tłuste ryby powinny stanowić od 50 do 60% energii w naszej diecie. Wybieraj produkty węglowodanowe bogate w błonnik pokarmowy tj. płatki owsiane, brązowy ryż, pełnoziarnisty makaron, grube kasze. Rozpuszczalna frakcja błonnika pokarmowego obniża stężenie cholesterolu całkowitego i frakcji “złego cholesterolu” LDL. Staraj się, by dzienna podaż błonnika pokarmowego była powyżej diety dodaj też warzywa i owoce, są one źródłem witamin A, E i C o działaniu antyoksydacyjnym. Zapobiegają one powstawaniu wolnych rodników, które odgrywają istotną rolę w zapoczątkowaniu procesu miażdżycowego. Przyczyniają się także do zmniejszenia stanu spożycie cukrów prostych pochodzących z soków owocowych, dżemów, ciast, ciastek, owoców w syropie czy owoców powinno stanowić ok. 15-20% dziennego zapotrzebowania na energię. W skład produktów dostarczających nam białko wchodzą: mięso, ryby, nabiał, nasiona roślin strączkowych. Z mięs wybieraj chude gatunki: drób, chudą wołowinę i cielęcinę. Staraj się ograniczyć lub całkowicie wyeliminować czerwone mięso. Dwa razy w tygodniu wybieraj tłuste ryby morskie takie jak łosoś czy makrela. Jeśli chodzi o nabiał to wybieraj produkty o obniżonej zawartości tłuszczu. Jogurt, kefir czy maślanka powinny mieć <2% zalecaneNasiona rośliny strączkowych – czyli ciecierzyca, soczewica, soja, groch i fasola – są źródłem białka roślinnego i błonnika i owies – np. kasza jęczmienna, płatki owsiane, są źródłem beta-glukanu, czyli błonnika kwasy tłuszczowe – olej rzepakowy, oliwa z oliwek, awokado, orzechy laskowe, omegą-3 – tłuste ryby morskie, olej lniany, siemię lniane, orzechy niskotłuszczowe produkty mleczne – kefir, owoce i przeciwskazaneOleje tropikalne – palmowy i kokosowy – są źródłem nasyconych kwasów tłuszczowychTłuste mięsa i podroby, masło, smalec, słonina – produkty bogate w cholesterol pokarmowy i nasycone kwasy produkty mleczne – głównie śmietana, sery żółte i sery foody, chipsy, słone ciastka, słodycze i słodkie nadmierne spożycie jaj (brak konkretnych badań na ten temat).Podsumowanie – najważniejsze zaleceniaW przypadku nadwagi i otyłości wprowadź dietę lub najlepiej całkowicie wyeliminuj palenie tytoniu i spożywanie dziennie min. 2l codziennie min. 400g warzyw i owoców, z przewagą warzyw. Wybieraj różnokolorowe warzywa i o regularną aktywność fizyczną – min. 30 minut dziennie. Mogą to być spacery lub inna, ulubiona forma tłuste gatunki mięs na ich chude odpowiedniki – np. wieprzowinę na razy w tygodniu jedz tłuste ryby morskie np. łososia, główne źródło tłuszczu w diecie wybierz oliwę z topione, sery żółty i serki kanapkowe wymień na chudą wędlinę, chudy twaróg lub na pastę z do swojej diety posiłki na bazie nasion roślin smażenia (zwłaszcza na głębokim tłuszczu) na rzecz pieczenia, duszenia i z żywności wysoko przetworzonej tj. fast foody, chipsy, słone przekąski, zupy instant, ciasta, ciastka. Dieta lekkostrawna cholesterolowa. Przepisy, książki oraz porady praktyczne Wysoki cholesterol – dieta. Franka Stein Szalony naukowiec Przepis na potwora ✅ Cholesterol to rodzaj lipidu lub tłuszczu, który jest wytwarzany przez wątrobę i znajduje się we krwi. ✅ Istnieją dwa główne rodzaje cholesterolu: lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) i lipoproteiny o wysokiej gęstości (HDL). ✅ Niektóre z głównych czynników ryzyka wysokiego cholesterolu to otyłość, siedzący tryb życia, palenie tytoniu oraz dieta bogata w tłuszcze nasycone i trans. ✅ Wysoki poziom cholesterolu często nie daje żadnych objawów, dlatego tak ważne jest regularne sprawdzanie poziomu cholesterolu. ✅ Leczenie wysokiego poziomu cholesterolu zazwyczaj obejmuje zmiany stylu życia, takie jak dieta i ćwiczenia oraz leki, takie jak statyny. ✅ Cholesterol HDL jest często określany jako „dobry” cholesterol, ponieważ pomaga usuwać cholesterol LDL z krwi. Cholesterol LDL jest często określany jako „zły” cholesterol, ponieważ może odkładać się na ścianach tętnic i prowadzić do chorób serca. ✅ Pokarmy, których należy unikać, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, obejmują te, które są bogate w tłuszcze nasycone i trans, takie jak potrawy smażone, przetworzona żywność i wypieki. ✅ Niektóre pokarmy, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, obejmują te, które są bogate w rozpuszczalny błonnik, takie jak owies i jęczmień, oraz te, które zawierają sterole roślinne, takie jak orzechy i jest dobry dla ludzkiego organizmu. Jest składnikiem syntezy hormonów płciowych, buduje błony komórkowe i kwasy żółciowe. Staje się on niebezpieczny, kiedy jego nadmiar odkłada się w naczyniach to prowadzić do chorób układu krążenia oraz układu sercowo-naczyniowego. Szczególnie narażone są osoby obciążone genetycznie. Wyróżnia się dwa typu cholesterolu: cholesterol LDL – zły cholesterol, którego zbyt wysokie stężenie powoduje groźne dla życia choroby układu tętniczo-żylnego, oraz cholesterol HDL – dobry cholesterol, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania poziom cholesterolu można zminimalizować stosując dietę cholesterolową w połączeniu z aktywnością fizyczną. Ten artykuł jest przeznaczony w celu informacyjnym i odpowiadamy na pytania takie jak: cholesterol jak obniżyć, jaka dieta na cholesterol jest najlepsza, co jeść, aby obniżyć cholesterol bez leków, jakie kroki należy podjąć, gdy mamy wysoki poziom cholesterolu we krwi oraz jak utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu i jak diety wpływają na przewód na cholesterol i nadciśnienie powinna składać się z bogatej ilości kwasów tłuszczowych nienasyconych, ponieważ są one niezbędne dla organizmu. Wspomagają one odporność i są elementem tkanki mózgowej, siatkówki oka oraz komórek nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) dzielą się na jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które posiadają tylko jedno podwójne wiązanie oraz wielonasycone kwasy tłuszczowe, które posiadają wiele wiązań podwójnych. NNKT nie są syntezowane w organizmie człowieka, a dostarczane z pokarmem, dlatego ważne jest regularne dostarczanie dobrych kwasów tłuszczowych, aby utrzymać prawidłowy profil lipidowy obniżając nadmiar cholesterolu rynku dietetycznym pojawiają się coraz to nowsze diety na podwyższony cholesterol. Jeśli stężenie cholesterolu jest wysokie, z pewnością warto udać się do lekarza, ponieważ konieczne może być leczenie farmakologiczne. Jeśli stężenie cholesterolu LDL oscyluje w granicach norm warto udać się z wizytą do dietetyka lub zakupić praktyczny podręcznik dietetyki, który wyjaśni jak zbić cholesterol oraz go śródziemnomorskaDieta śródziemnomorska wywodzi się z krajów położonych w basenie Morza Śródziemnomorskiego, głównie z Hiszpanii, Grecji i Włoch. Ta dieta niesie prozdrowotne korzyści, nie tylko podczas podwyższonego poziomu cholesterolu, ale również w celu utraty wagi. Jest to smaczna i aromatyczna dieta, która bogata jest w wielonasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które są niezbędne dla ludzkiego organizmu oraz obniżające poziom wywodząca się z południowych rejonów Europy nie ma ściśle przedstawionego jadłospisu z rozpisanymi mikro i makroelementami oraz zliczonymi kaloriami. Zatem jak obniżyć cholesterol tą dietą? Obowiązują pewne zasady, by dietę śródziemnomorską można było przestrzegać. Opiera się ona na produktach regionalnych i lokalnych, które są jak najmniej przetworzone przemysłowo. W ich menu znajdziemy liczne ryby i owoce morza, które południowcy kochają. Unikają oni spożywania w dużych ilościach mięsa ich danie, przyrządzone jest z dodatkiem bukietu ziół i naturalnych przypraw, które dodają nie tylko znakomitego smaku i aromatu, ale również zdrowotnych aspektów. Każdy posiłek zawiera liczną porcję warzyw i owoców. Jako napój wybierają oni wodę lub lampkę czerwonego wina. Dla Greków, Włochów i Hiszpanów liczy się także styl życia i jakość posiłku. Jedzą oni powoli, ciesząc się smacznym posiłkiem oraz śródziemnomorska jest cenna, ponieważ bogata jest w błonnik, zdrowe kwasy tłuszczone, witaminy oraz przeciwutleniacze. Głównym źródłem białka w tej diecie są zdrowe ryby morskie, które zawierają bogaty w omega-3 kwas tłuszczowy oraz owoce morza. Rzadziej nasi południowi sąsiedzi z ciepłych rejonów Europy jadają drób, produkty mleczne czy na cholesterol – co jeść, a czego nie jeść przy wysokim cholesteroluPoniżej opiszemy produkty, które stosowane regularnie powinny przyczynić się otrzymania wartości prawidłowych cholesterolu. Należy pamiętać, że zaleca się włączyć również aktywność ruchową i unikać produktów alkoholowych oraz jeść przy wysokim cholesteroluDieta na obniżenie cholesterolu we krwi wcale nie musi być niesmaczna i nudna. Istnieje wiele pysznych dań oraz grupa produktów, zalecane są one podczas występowania niekorzystnego stężenia cholesterolu. Zawierają w sobie cenne składniki odżywcze, które pozytywnie wpływają na obniżenie złego cholesterolu się, by w menu diety cholesterolowej występowało chude mięso, takie jak cielęcina lub kurczak i indyk bez skóry, pod którą gromadzi się tłuszcz. Warto dwa razy na tydzień zaserwować tłuste ryby morskie, takie jak: łosoś, śledź lub halibut, ponieważ zawierają one kwasy rybne: omega-3 i omega-6. Można przyrządzić je za pomocą duszenia lub pieczenia. Ciekawie smakują one również ugotowane na parze z dużą ilością przypraw i ziół, które zawierają wiele witamin i prozdrowotnych funkcji. Jeśli zdecydujemy się na smażenie mięsa, warto sięgnąć po oleje roślinne, które bogate są w sterole i stanole roślinne. Budową przypominają one cholesterol i częściowo blokują jego wchłanianie w przewodzie pokarmowym, dlatego skutecznie obniżają poziom cholesterolu LDL. Jednak tutaj należy uważać przy wyborze właściwego oleju, ponieważ niektóre z nich należy spożywać tylko na surowo. Podczas podgrzewania wydzielają one szkodliwe dla zdrowia – nadtlenki. Do tych olejów zaliczamy między innymi: olej sojowy, olej kukurydziany oraz słonecznikowy. Bezpiecznym wyborem będzie olej rzepakowy lub oliwa z oliwek, które można stosować za zimno i na posiłek powinien również zawierać solidną porcję warzyw i owoców. Są one bogate w witaminy, przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy. Osoby zmagające się z wysokim cholesterolem powinny sięgać najczęściej po cytrusy, które zawierają witaminę C, jabłka ze skórką, owoce jagodowe i awokado, które posiada znaczącą ilość kwasów omega-3 i witaminy E. Pomocne będą również banany na cholesterol. Zawierają one pektyny, które skutecznie wspomagają obniżenie na podwyższony cholesterol powinna być urozmaicona produktami bogatymi w błonnik nierozpuszczalny. Zawierają go pełnoziarniste pieczywo, płatki zbożowe i płatki owsiane, grube kasze oraz ryż. Spożywanie 15g błonnika dziennie obniża średnio 7% złego cholesterolu, który syntezuje się w jelitach i wydalany jest z kałem. Produkty sojowe są skarbnicą witamin i minerałów oraz świetnym źródłem białek. Dzięki ich prozdrowotnych funkcji i występujących steroli powinny znaleźć miejsce w diecie cholesterolowej. Instytut żywności zaleca również raz w tygodniu zamienić mięso na rośliny strączkowe, które zawierają sterole roślinne i są bogate w miłośników nabiału poleca się chudy nabiał oraz produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu. Jako przekąskę między posiłkami warto sięgnąć po orzechy włoskie, ziarna słonecznika lub siemię lniane. Ponadto, dobrym rozwiązaniem na przekąski są soki na cholesterol, ponieważ są one przyrządzone z wartościowych składników, smaczne i nie jeść przy wysokim cholesteroluDieta cholesterolowa nie powinna mieć w swoim składzie wielu dań przygotowanych z wołowiny i wieprzowiny oraz podrobów. Zaleca się usunięcie tłuszczy zwierzęcych, a zastąpić je na tłuszcze roślinne, które są znacznie zdrowsze. Wyklucza się również masło i margarynę. Mimo, że są pochodzenia roślinnego zawierają tłuszcze trans, które powstały w wyniku przemysłowego one szkodliwe i wiążą się z chorobami układu krążenia. Dieta na obniżenie cholesterolu nie powinna posiadać pieczywa cukierniczego, czyli wszelakiego przemysłowego wyrobu ciast i ciasteczek oraz batonów. W dużej mierze zawierają one szkodliwe tłuszcze utwardzone oraz wysoki cukier. Poziomu cholesterolu nie obniżymy również żywiąc się wysoko przetworzonymi produktami, które najczęściej występują jako gotowe do podgrzania w mikrofalówce, zupki w proszku oraz inne odmiany fast powinny być gotowane na miękko, z płynnym żółtkiem, wówczas są lekkostrawne i nie powodują skoku złego cholesterolu we krwi. Warto jednak pamiętać, że codziennie jedzenie jajek nie wpływa korzystnie, dlatego warto ograniczyć się do dwóch jajek słodycze przy cholesterolu, który jest wysoki?Korzystnie jest odstąpić od spożywania słodyczy, ponieważ posiadają one nie tylko tłuszcze trans i niezdrowy olej palmowy, ale również syrop glukozowo-fruktozowy, który znacznie podwyższa cholesterol LDL. Najlepiej przygotować wyroby cukiernicze w zaciszu swojego domu, a opcji na smaczne desery jest wiele. Każde ciasteczka czy spody do ciast i tortów warto przygotować z płatków owsianych, zmiksowanych orzechów lub kasz – najlepiej lub nadzienie należy przygotować z chudych nabiałów o obniżonej zawartości tłuszczy z dodatkiem owoców, laski wanilii lub naturalnego kakao, a posypki, lukier czy bitą śmietanę zastąpić słodkimi owocami, bakaliami lub orzechami. W Internecie istnieje wiele przepisów na między innymi: muffinki owsiane, kulki mocy, pudding z nasion chia i wiele innych dobroci, dzięki którym powstrzymamy łaknienie na słodkie i utrzymamy niski poziom tłuszczów i cukrów w korzystnym rozwiązanie będzie jednak zastąpienie słodyczy zdrowymi owocami. Owoce bogate są w fruktozę, czyli monocukier, który rozpuszcza się lepiej niż sacharoza – wielocukier, który występuje między innymi w regularnym białym na cholesterol – jadłospis (przykładowy)Poniżej jest przedstawiony przykładowy jadłospis diety na zbyt wysoki cholesterol w krwi:I śniadanie – 1 kromka pełnoziarnistego pieczywa z liściem sałaty, ugotowaną piersią z kurczaka, plastrami pomidora i przyprawami według uznania: pieprz, bazylia, oregano itp. plus 1 kromka pełnoziarnistego pieczywa z dwoma plastrami chudego twarogu rozgniecione widelcem i zmieszanego z przyprawami i warzywami własnego wyboru np. pokrojona rzodkiewka, zielona cebulka śniadanie – jedno jabłko ze skórką – na surowo lub gotowane, w zależności od własnego upodobania, 1 garść jagód oraz 1 garść orzechów własnego wyboru,Obiad – pieczony łosoś z przyprawami z połową paczki gotowanego ryżu oraz pieczonym brokułem i marchewką,Podwieczorek – muffinka owsiano-bananowa i 1 pomarańcza,Kolacja – zapiekane łódki z cukinii z farszem z tuńczyka w sosie własnym, posiekanym selerem naciowym i czerwoną cebulą, opcjonalnie posypać żółtym nisko tłuszczowym serem do się przyjmowanie dużej ilości płynów w trakcie i miedzy posiłkami, takich jak: woda, zielona, biała lub ziołowa herbata, świeże soki lub kompot. 1. Ogranicz tłuszcze nasycone. Tłuszcze nasycone to głównie te, które mają pochodzenie zwierzęce. Chodzi więc o tłuszcz w mięsie, ale też maśle czy nabiale – mleku, śmietanie i serach. Wyjątkiem jest olej kokosowy i olej palmowy – choć to tłuszcze roślinne, też należą do tłuszczów nasyconych.Dieta na cholesterol nie tylko pomaga obniżyć wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, których nadmiar powoduje zawał serca oraz udar mózgu. Sprawdź, jakie są jej pozostałe zalety. Zobacz film: "Produkty, które podnoszą poziom dobrego cholesterolu w organizmie" spis treści 1. Co to jest miażdżyca? 2. Dieta obniżająca cholesterol 1. Co to jest miażdżyca? Miażdżyca to ogólnoustrojowa choroba tętnic, spowodowana zmianami w wewnętrznej warstwie naczyń krwionośnych. Stopniowy rozwój blaszki miażdżycowej powoduje zmniejszenie elastyczności oraz światła tętnic, upośledzając przepływ krwi naczynia i prowadząc do niedokrwienia tkanek i narządów. Rozwój zmian miażdżycowych w naczyniach jest spowodowany najczęściej zbyt wysokim spożyciem produktów spożywczych bogatych w cholesterol, do których należą: smalec, wieprzowina, gęś, kaczka, wątróbka, serca, nerki, pasztety, kaszanka, parówki, salcesony. Miażdżyca naczyń powoduje szereg powikłań, do których należą: choroba niedokrwienna serca, zawał mięśnia sercowego, udar mózgu, zaburzenia ukrwienia kończyn dolnych, demencja starcza. Aby zapobiec powikłaniom, należy stosować odpowiednią dietę o obniżonej zawartości tłuszczów nasyconych oraz wysokiej zawartości flawonoidów. 2. Dieta obniżająca cholesterol Dieta obniżająca poziom cholesterolu we krwi powinna być bogata w błonnik oraz warzywa i owoce. Są one bowiem źródłem witamin antyoksydacyjnych (A, C, E) oraz flawonoidów, które usuwają wolne rodniki. Nadmiar wolnych rodników zwiększa ryzyko wystąpienia miażdżycy. Dieta mająca na celu obniżenie poziomu cholesterolu we krwi bardzo przypomina dietę śródziemnomorską, która jest bogata w ryby oraz warzywa i owoce. Osoby mające wysoki poziom cholesterolu we krwi powinny zrezygnować lub ograniczyć spożycie produktów bogatych w nasycone kwasy tłuszczowe (palmitynowy, stearynowy, masłowy). Należy też zrezygnować ze spożywania produktów bogatych w izomery tłuszczowe nienasyconych kwasów tłuszczowych, które powstają w wyniku produkcji margaryn czy długotrwałego smażenia. Izomery trans występują również w chipsach i batonach. Przy wysokim stężeniu cholesterolu we krwi, należy zwiększyć spożycie ryb morskich, gdyż są bogatym źródłem kwasów omega-3, które obniżają poziom cholesterolu LDL, jednocześnie zwiększając cholesterol HDL. Kwasy omega-3 regulują również pracę serca i przeciwdziałają występowaniu skrzepów krwi w naczyniach. Zamiast masła i margaryn do smarowania pieczywa, zaleca się nasączanie oliwą z oliwek, która jest bogata w witaminę E oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. W diecie na cholesterol powinny znaleźć się owoce i warzywa, zwłaszcza te bogate w flawonoidy: brokuły, natka pietruszki, czosnek, seler, grejpfrut, pomarańcze oraz czerwone winogrona. Jako przekąska świetnie sprawdzą się orzechy włoskie. W badaniach klinicznych wykazano, że spożywanie 5 orzechów włoskich dziennie redukuje poziom cholesterolu oraz poprawia pracę układu nerwowego (zapamiętywanie, koncentrację uwagi). Należy też codziennie pić zieloną herbatę, która jest bogatym źródłem polifenoli wykazujących działanie przeciwcholesterolowe, przeciwzapalne oraz przeciwnowotworowe. Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez polecamy Artykuł zweryfikowany przez eksperta: Dr n. med. Aneta Kościołek Dietetyk, biotechnolog, specjalista ds. zdrowia publicznego. Doktorantka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego.
Hkus.